Malzemeler
250 gr kuru fasulye
1 Su bardağı sirke
2 Adet dolma biber
1 Adet büyük boy soğan (piyazlık doğranmış)
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Adet büyük boy domates
3 Adet haşlanmış yumurta
1 Demet kalınca kıyılmış maydanoz
1 Kahve fincanından biraz az sirke
24 Adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Fasulyeyi akşamdan temizleyip üzerine çıkacak kadar su koyup ıslatın.
Sabah yıkayıp tekrar aynı şekilde su koyup orta ateşte 2.5-3 saat pişirip ateşten alın.
Sertleşmemesi için kapağını açarak kendi suyunda ılıtın.
Sonra süzgece döküp suyunu süzün.
Yine aynı tencereye koyup, üzerine 1 su bardağı sirke ilave edip kapağını kapatarak 2 saat bekletin.
Biberleri temizleyip boyuna dörde kesip, kibrit çöpü gibi doğrayın.
Piyazlık doğradığınız soğanla birlikte tuzun yarısını ile ovup tel bir süzgece döküp, yıkayın ve sıkarak bir kaba çıkartın.
Domateslerin kabuklarını soyup boyuna 6 dilime ayırın.
Yumurtaları 8 dakika haşladıktan sonra soyup, boyuna dörder dilime bölün.
Fasulyeyi süzdürüp üzerine kalınca kıyılmış maydanozu, soğanlı biberi, tuzu, zeytinyağını ve sirkeyi karıştırarak tabaklara dökün.
Üzerlerine ve kenarlarına domatesleri, zeytinleri ve dilimlenmiş yumurtaları dizip servis yapın.
0 yorum:
Yorum Gönder