Krep Kebabı

Malzemeler

.Kebap için :
500 gr kuşbaşı kuzu eti
200 gr mantar
2 Adet patates
1 Adet havuç
1 Adet soğan
3 Çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber, kekik
Krep için :
2 Su bardağı süt
3 Adet yumurta
2 Su bardağı elenmiş un
1 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
1 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz karabiber
Kebabın üzerine :
5 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Adet domates
6 Adet sivribiber
Kürdan
Mutfak
Zorluk 3
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem

Hazırlanışı

Yağı tencerye alıp eritin.
Etleri ve piyazlık doğranmış soğanı tencereye ekleyin.
Etler suyunu bırakıp çekene dek kısık ateşte kavurun.
Havucu yassı halkalar halinde dilimleyerek ilave edin.
Patatesleri soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
Mantarları dörde bölerek tencereye ilave edin.
Hepsini birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Etlerin ve sebzelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar su ilave ederek, kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.
Krep için, yumurtaları çırpın.
Unu süt ile ezerek topaksız kıvama gelene dek karıştırın ve süzgeçten geçirin.
Çırpılmış yumurta, unlu sütlü karışım, kabartma tozu, tuz sıvıyağ ve karabiberi karıştırarak sulu bir hamur haline getirin.
Teflon tavada 1 çorba kaşığı margarini eritin.
Hazırladığınız krep hamurundan 1 kepçe alıp, tavaya dökün.
Tavayı sallyarak hamurun eşit bir biçimde yayılmasını sağlayın ve arkalı önlü pişirin.
Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Pişirdiğiniz bir krep yufkasını çukur bir kaseye yerleştirin.
Kenarlarını dışa taşırın.
Hazırladığınız kebaptan delikli kepçe ile bir miktar alıp, yufkanın ortasına koyun.
Dışa taşan kenarları üzerine çevirerek yerleştirin.
Diğerlerine de aynı işlemi uygulayın.
Üzerlerine tencerede kalan etin sosunu azar azar gezdirip, kaşar peyniri rendesini serpiştirin.
En üste 1 domates dilimi ve 1 dilim sivri biber dilimi yerleştirin ve bunların tam ortasından kürdan ile tutturun.
Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 5-10 dakika pişirerek, sıcak olarak servis yapın.
.